PAMPLONA, 26 de septiembre (EUROPA PRESS) – La Denominación de Origen Protegida (DOP) Idiazabal, a las puertas de finalizar la campaña 2025, prevé un incremento en la producción en torno al 10%, lo que supone una producción esperada de 1.410.000 kg de queso a través de 99 queserías. Esta información se hizo pública durante la tercera edición del ‘Idiazabal Eguna’, celebrado en Navarra en colaboración con la empresa pública INTIA.
Tras la Asamblea General del Consejo Regulador, que tuvo lugar en la Sala de Armas de la Ciudadela de Pamplona, el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, José Mari Aierdi, mostró su apoyo al modelo productivo de Idiazabal. Aierdi destacó que este modelo no solo produce un producto de alta calidad, sino que también aporta un significativo valor añadido por su contribución al mantenimiento de la ganadería extensiva, la economía local y la fijación de la población en las zonas rurales.
El consejero además subrayó la importancia de dar a conocer las potencialidades de un sector fuerte y con ganas de seguir creciendo. En este sentido, remarcó que la jornada nació para mejorar la cohesión sectorial, buscando apelar a la sociedad en general a través de la puesta en valor de la DOP y sus valores diferenciales.
Felix Ajuria, presidente del Consejo Regulador de la DOP Idiazabal, consideró que estamos en un momento ilusionante gracias al buen posicionamiento y reconocimiento social del producto. Ajuria expresó su esperanza de que este reconocimiento sirva como motor para que la juventud continúe con el relevo productivo en el sector.
En el acto institucional, además de Ajuria y Aierdi, también estuvieron presentes el concejal de Promoción Económica del Ayuntamiento de Pamplona, Mikel Armendáriz, y el subdirector general de Control de Calidad Alimentaria y Laboratorios Agroalimentarios del MAPA, Javier Mate. Posteriormente, la actividad central de la jornada consistió en una mesa redonda sobre el relevo generacional, un reto clave para el futuro del sector, así como un homenaje a Jose Mari Ustarroz, quien fue presidente de la DOP Idiazabal durante diecisiete años.
Jornada festiva por la tarde
Durante la tarde, el ‘Idiazabal Eguna’ abrirá sus puertas al público general con actividades para todos los públicos, incluidas propuestas gastronómicas como cocina en vivo, foodtrucks con productos de Reyno Gourmet, degustaciones de queso Idiazabal y una cata comentada con la Reyna de Copas de Olite. Estas actividades se llevarán a cabo en la Ciudadela de Pamplona entre las 16:30 y las 20:00 horas.
La DOP Idiazabal cerrará así una campaña exitosa desde el punto de vista de la producción y la calidad obtenidas, y se prepara para afrontar la nueva temporada apostando por el trabajo colectivo y reivindicando su papel en la sociedad.
