El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha reafirmado su compromiso con la norma de calidad del ibérico, asegurando que no habrá modificaciones unilaterales que perjudiquen dicha norma mientras se mantenga en su cargo. Durante su visita a la Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches en Villanueva de Córdoba, Planas también anunció iniciativas para promover el producto en mercados internacionales.
Planas destacó ante los medios que todo puede cambiar si hay acuerdos, pero subrayó que su prioridad es proteger la calidad del ibérico. Según sus declaraciones, la calidad es un tema fundamental en el que ha habido preocupación recientemente, especialmente ante las modificaciones propuestas por Guijuelo, que se enmarcan dentro de la legislación vigente. Afirmó que esta normativa es anterior a la regulación europea en materia de organizaciones de origen e indicaciones geográficas, lo que ha generado inquietudes entre sectores como Los Pedroches, Jabugo, y Dehesa de Extremadura.
En relación con estas preocupaciones, el ministro expresó que comprende la inquietud existente, aunque no la comparta, y señaló que podría considerarse un nuevo escenario comercial.
Seguimiento del Recurso
Planas también comunicó que su departamento se encargará de hacer un seguimiento continuo de la situación. Recordó que, como administración pública, están obligados a cumplir con la ley, que permite las posibilidades que Guijuelo está intentando aprovechar. «Hay que mirar al presente y al futuro», resaltó, enfatizando que la referencia debería ser el 100% bellota, que contribuye a la imagen del sector.
Además, el ministro mencionó que el Gobierno había comunicado el pasado 27 de octubre que la resolución dictada el 24 de octubre de 2025 solo desestima la solicitud de suspensión cautelar en relación con el recurso planteado por las DOP Los Pedroches, Jabugo y Dehesa de Extremadura sobre la modificación del pliego de condiciones de Guijuelo, que fue solicitada por su Consejo Regulador.
También se explicó que la adopción de una suspensión cautelar, según la Ley de Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, solo es procedente cuando la ejecución del acto administrativo puede causar daños irreparables o difíciles de reparar. El Ministerio, aclaran, solo se ha pronunciado sobre si procede o no dictar dicha suspensión, sin abordar el fondo del recurso.
En resumen, el mensaje de Planas es claro: se prioriza la calidad del ibérico y su defensa en el mercado internacional, mientras la situación se sigue de cerca en un contexto de inquietudes legales y comerciales.
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