PAMPLONA, 28 Ago. (EUROPA PRESS) – Se celebra la primera Feria de Razas Autóctonas de Navarra, Autentika, del 5 al 7 de septiembre en el parque del Runa de Pamplona. Esta iniciativa tiene como objetivo poner en valor el mundo ganadero y rural a través de un variado programa de actividades dirigidas a todos los públicos y edades, incluidas exhibiciones de ganado, demostraciones de elaboración de productos, un mercado, concursos y degustaciones.
La feria está promovida por el Ayuntamiento de Pamplona en colaboración con INTIA y Reyno Gourmet, con el apoyo de Caja Rural de Navarra y diversas asociaciones ganaderas como ACASNA, ARANA, ARACAPRI, ASBENA, ASCANA, ASLANA, ASPINA, Euskal Txerri, JACANA, Pottokalagun y SASIKO.
Los asistentes podrán disfrutar de 4.500 m2 de instalaciones en el parque del Runa, donde se espera la presencia de más de 560 cabezas de ganado de razas autóctonas como Pirenaica, Raza Latxa, Raza Navarra, Burguete, Jaca, Casta Navarra, Pottoka y Betizu. Habrá carpas ganaderas, una zona gastronómica con productos de cercanía, áreas de exhibición, degustaciones y actividades familiares, además de los corralillos del Gas, que acogerán vacuno y otras razas.
La feria se concibe como una iniciativa divulgativa, intergeneracional y participativa dedicada a la promoción y reconocimiento del mundo ganadero. El presupuesto total asciende a 180.000 euros, destinados a infraestructuras, programación y difusión.
En rueda de prensa, el concejal delegado de Gobierno Estratégico, Urbanismo, Vivienda y Agenda 2030, Joxe Abaurrea, junto al director general de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, Rubén Goñi, y el presidente de la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno Pirenaico de Navarra (ASPINA), Carlos Oroz, presentaron esta primera edición de Autentika, que muestra la intención de convertirse en un referente del mundo ganadero y rural.
La feria se celebra en el marco de los actos del Privilegio de la Unión de los Tres Burgos, y pretende «estrechar la relación entre el entorno urbano y el medio rural, creando un espacio de encuentro entre la ciudadanía, ganaderos y ganaderas, entidades del sector primario y agentes comprometidos con la sostenibilidad, la identidad local, el consumo responsable y los productos de cercanía».
Exhibiciones, Demostraciones, Degustaciones y Concursos
La feria comenzará el viernes 5 de septiembre a las 17:00 horas. Esa tarde se podrá disfrutar de una exhibición caballar de razas Burguete, Jaca y Pottoka y una demostración de amansamiento de potros, junto con una degustación de carne de potro.
El sábado 6 de septiembre por la mañana se llevará a cabo un concurso popular de queso de pastor de oveja latxa con entrega de premios, una demostración de elaboración de queso de oveja latxa y una degustación ‘IGP Ternera de Navarra – 100% Pirenaico’. Por la tarde, se sumarán a las actividades una demostración de perro pastor vasco y la entrega de premios de los concursos de Vacuno Pirenaico de Navarra y de Pottoka de Navarra. Durante todo el día, estarán abiertos el mercado de productos locales de cercanía y la zona de encuentro para conocer y contactar con productores de carne autóctona, además de exhibiciones de ganado vacuno y porcino de razas Pirenaica, Betizu, Casta Navarra y Euskal-Txerri.
El domingo 7 de septiembre por la mañana se han programado un concurso de tomate antiguo, una exhibición de ovino y caprino, degustaciones de ‘IGP Cordero Navarra’, ‘DOP Queso Idiazabal’ y ‘DOP Queso Roncal’ y demostraciones de curtido artesanal de pieles con alumbre y de esquileo y confección de colchones de lana. El mercado de productos locales y la zona de encuentro también estarán disponibles ese día, culminando la feria con un acto de hermanamiento y agradecimiento a alcaldes y pueblos que mantienen viva la tradición de las ferias ganaderas y sostienen al sector primario.
Ciclo de Conferencias
Previo a la celebración de la feria, se ha organizado un ciclo de conferencias para analizar diferentes aspectos de la gestión, el cuidado y la promoción de las razas autóctonas de Navarra. Las charlas tendrán lugar los días 2, 3 y 4 de septiembre a partir de las 19:00 horas en la sala municipal de la calle Calderería 11, con entrada libre hasta completar el aforo.
El ciclo abrirá con una charla sobre las razas autóctonas de ganado en Navarra, impartida por representantes de varias asociaciones, incluyendo a Patxi Aranguren (ASPINA), Maite Lasarte (ASLANA), Marta Gómez (ARANA) y Mikel Nazabal (INTIA). El miércoles 3 de septiembre se describirán actuaciones de pastoreo sostenible en comunales, nuevamente con la participación de Patxi Aranguren (ASPINA), acompañado por Vicente Ferrer (INTIA).
La última charla, el jueves 4 de septiembre, abordará las políticas públicas de fomento de razas autóctonas con la presencia del director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Balear, Fernando Fernández, el director general de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, Rubén Goñi, y el concejal de Gobierno Estratégico, Urbanismo, Vivienda y Agenda 2030 del Ayuntamiento de Pamplona, Joxe Abaurrea.
Logo Inspirado en una Lápida Romana
La feria cuenta con un logotipo y una identidad propia que, aunque se celebra en el marco de los actos del Privilegio de la Unión, está inspirada en una lápida de época romana conservada en el Museo de Navarra, procedente de la ermita de San Sebastián en Gastiain. En la imagen de la feria, se representa una res y la referencia a las vides, con los tres nudos entrelazados que simbolizan la unión de los tres burgos de Pamplona.
El nombre de la feria, ‘Autentika’, busca reflejar el valor de las razas autóctonas de Navarra, de los productos locales y todo lo relacionado con el mundo rural. De esta manera, se desea conectar el pasado y el presente, lo urbano y lo rural, lo institucional y lo popular, proyectando una feria con vocación de continuidad en un fin de semana que celebra el Privilegio de la Unión y el 2.100 aniversario de la fundación de la ciudad.
