LOGROÑO, 29 Ago. (EUROPA PRESS) – El presidente de La Rioja, Gonzalo Capellán, ha visitado hoy la planta de elaboración y secado de jamones de la empresa Martínez Somalo, destacando la trayectoria de esta firma familiar que ha evolucionado a lo largo de cuatro generaciones.
Fundada en 1900 por José Martínez Campo, Martínez Somalo se ha consolidado como un referente en la producción de embutidos y jamones en España. Su historia está caracterizada por la innovación y la capacidad de adaptarse a cambios tanto tecnológicos como del mercado, manteniendo al mismo tiempo sus raíces y valores familiares.
Acompañado por la consejera de Economía, Innovación, Empresa y Trabajo Autónomo, Belinda León, Capellán recorrió junto a los hermanos Martínez Garnica las instalaciones de la planta, situada en el polígono de Bobadilla, así como las antiguas instalaciones en Baños de Río Tobía.
«Estamos hablando de 125 años haciendo región, exportando, conjugando a la perfección tradición y procesos de innovación modernos. Asociando a la calidad los productos riojanos y, por lo tanto, haciendo marca. Desde el Gobierno de La Rioja, apoyamos y agradecemos a las cuatro generaciones de esta familia que ha sabido afrontar el siglo XXI en plena expansión y crecimiento, situando a La Rioja y a sus productos agroalimentarios como referencia a nivel nacional e internacional», subrayó el presidente.
Capellán hizo hincapié en el «valor adicional extra del tejido productivo riojano, en especial en el caso de empresas familiares que durante más de un siglo y cuatro generaciones siguen apostando por crecer y generar riqueza, empleo y bienestar social en su lugar de origen».
Elena Martínez Garnica, CEO de la empresa, destacó la importancia de conocer de cerca las empresas del territorio. «Tenemos empresas en la región muy importantes cuyos procesos y la importancia de sus productos no son conocidos, así como la riqueza que generan en el territorio. Para nosotros, una de nuestras máximas es continuar en nuestra zona y seguir siendo importantes para que nuestro pueblo siga creciendo en población. Este aniversario también sirve para poner en valor a aquellos que nos precedieron», manifestó.
Martínez Somalo celebra este año su 125 aniversario, fortaleciendo su vínculo con La Rioja y asumiendo una responsabilidad social que la impulsa a colaborar con numerosas entidades del tercer sector en la región. Actualmente, la empresa emplea a 91 personas y tiene un volumen de ventas anual de 25.000.000 euros, operando en dos centros de trabajo: uno dedicado a embutidos y otro a jamones, con una producción de 2.000.000 kilos de embutidos y un stock de 350.000 jamones anuales.
La exportación representa el 41% de sus ventas, alcanzando mercados en Europa y Latinoamérica. ‘La Gloria Riojana’, marca registrada en 1921, es la marca de embutidos y jamones más antigua en vigor en España. Las características geográficas de Baños de Río Tobía, a 600 metros de altitud y rodeado de montañas, contribuyen a crear un microclima ideal para la elaboración y secado de productos derivados del cerdo.
EMPRESA FAMILIAR INNOVADORA
Certificada bajo los estándares BRC, IFS y otros sistemas de calidad, Martínez Somalo participa también en proyectos innovadores como el de carne cultivada, orientados a desarrollar productos cárnicos saludables y sostenibles. Estos proyectos investigan la carne producida a partir de agricultura celular, junto al desarrollo de grasas saludables e ingredientes funcionales, con el objetivo de obtener productos cárnicos que ayuden en la prevención de dislipemias y cáncer de colon.
