Castilla y León se posiciona como la cuarta región con mayor empleo en el sector de Alimentación y Bebidas, con más de 54.200 ocupados, lo que representa el 9,8% del total. Esta información proviene del último informe «Mercado de trabajo en el sector de Alimentación y Bebidas», elaborado por Randstad Research, el centro de estudios de Randstad, líder en talento tanto en España como a nivel mundial.
Análisis del empleo en el sector
El análisis, que se basa en datos del INE, el SEPE y la Seguridad Social, indica que el número promedio de ocupados en Castilla y León durante los últimos cuatro trimestres fue de 48.851 trabajadores en la industria de alimentación y algo más de 5.300 en la de bebidas. Se destaca que Cataluña (96.000), Andalucía (74.000) y Comunidad Valenciana (66.000) concentran más de la mitad del empleo en este sector en España.
Desafíos y renovaciones demográficas
El empleo en la industria de alimentación y bebidas enfrenta un desafío demográfico a nivel nacional: el relevo generacional. Más de la mitad de los ocupados (54%) tiene entre 35 y 54 años, mientras que los menores de 34 años apenas representan uno de cada cinco empleos. Esta situación se acentúa en la industria de la alimentación, donde el 49% del empleo corresponde a mayores de 45 años.
Sin embargo, el informe también señala signos de renovación, ya que el número de jóvenes de 16 a 24 años en el segmento de la alimentación ha aumentado un 42,4% en el último año, y en el sector de bebidas, los profesionales de 25 a 34 años han crecido un 24,5%.
Importancia del sector en el mercado laboral
La industria de Alimentación y Bebidas se mantiene como uno de los grandes motores del empleo industrial en España, con más de 552.000 trabajadores en activo. A pesar de un ligero retroceso interanual del 0,4%, este sector aporta el 2,5% del empleo total del país y el 21,3% de toda la industria manufacturera.
Contratos y composición del empleo
Durante el segundo trimestre, se formalizaron más de 160.000 contratos, distribuidos en 149.000 en alimentación y cerca de 11.000 en bebidas. De todos estos contratos, casi nueve de cada diez corresponden a asalariados con contrato indefinido.
El estudio revela que el 76% de los trabajadores en el sector son españoles (421.000) en el segundo trimestre de 2025. Aunque los profesionales con doble nacionalidad han registrado una notable disminución en el último trimestre, la población extranjera muestra una tendencia al alza, alcanzando ya los 104.000 trabajadores, lo que equivale a uno de cada cuatro empleos.
Desglose por sexo
En cuanto al género, el empleo masculino ha experimentado una ligera disminución en los últimos trimestres, alcanzando los 336.000 ocupados en el segundo trimestre de 2025. Por su parte, el empleo femenino ha crecido hasta llegar a 216.000 ocupadas. Aun así, la ocupación sigue siendo mayoritariamente masculina, con un 61% de los puestos de trabajo ocupados por hombres.
