LOGROÑO, 18 Nov. (EUROPA PRESS) – Riojaforum acogerá, el 1 de diciembre, el I Encuentro de Enogastronomía, un evento diseñado para servir de altavoz donde se intercambien oportunidades y se «crucen ideas» a través de formatos como ‘encuentros en corto’ y ‘cafés del territorio’.
Presentación del Evento
El consejero de Turismo, José Luis Pérez Pastor, ha presentado hoy el evento acompañado de la directora general de Turismo, Virginia Borges, en una rueda de prensa en la que se ha referido a la «necesidad de reformular el concepto de enoturismo potenciándolo con lo gastronómico».
La Relación entre Gastronomía y Enología
«No se puede explicar ya la enología sin la gastronomía, esa gastronomía que tiene La Rioja que es tan variada en su propuesta y tan contemporánea en sus conversaciones con otros tipos de gastronomías», ha afirmado.
Objetivos del Encuentro
En este contexto, el Gobierno de La Rioja ha detectado la necesidad de «favorecer un evento en el cual los diferentes agentes» puedan cubrir una «necesidad grande» que tienen de «hablar entre sí y cruzarse ideas».
Formato del Evento
El formato elegido incluye una conferencia magistral que correrá a cargo de Eva Ballerín, investigadora de tendencias, innovación y estrategia en turismo, hostelería y restauración; consultora y speaker internacional, y autora del ‘Manual para Neo Hosteleros Valientes’.
Además, Borges ha concretado que el evento contará con ‘cafés del territorio’, ‘encuentros en corto’ de cinco minutos, y un «gran formato» de micro abierto para que quienes lo deseen expongan sus proyectos, junto con mesas de trabajo. Todo está diseñado para «abrir oportunidades».
Participantes Destacados
El encuentro contará con la participación de profesionales destacados como:
- Elena Martínez, de Embutidos y Jamones Martínez Somalo
- Miguel Caño, del restaurante Nublo
- Roberto Puras, de la Asociación del Barrio de la Estación
- Pilar Zamajón, del Centro de Interpretación del Champiñón
- Sixto Cabezón, de la Denominación de Origen de Las Peras de Rincón de Soto
Los participantes estarán en una mesa moderada por Fernando Sáez, de la heladería La Sera. También participará el director de la Escuela de Hostelería, Abencio Millán, y la presidenta de ADR La Rioja Oriental, Esther Rubio.
