– FERNANDO DIAZ – Archivo
Logroño, 1 Ene. (EUROPA PRESS) – Pudin de pescado, consomé navideño, cordero con patatas, piña al natural y turrón. Este es el menú que, este mediodía, se servirá en los hospitales del Servicio público de Salud riojano para celebrar el Año Nuevo.
Esfuerzo culinario en fechas especiales
Como cada año, los Servicios de Alimentación de los Hospitales de La Rioja se esfuerzan al máximo en elaborar menús especiales en Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Día de Reyes. Este trabajo es realizado por el personal de los servicios de Cocina del Hospital Universitario San Pedro de Logroño, el Hospital de Calahorra, el Hospital General de La Rioja y el Centro de Salud Mental de Albelda de Iregua, con el objetivo de hacer más agradable la estancia de los pacientes en unos días tan señalados.
Opciones personalizadas para pacientes
El menú de Año Nuevo está diseñado para las dietas normales, sin embargo, también hay pacientes que siguen dietas terapéuticas debido a sus patologías. Para ellos se garantizan opciones específicas como menús sin gluten, opciones especiales para personas diabéticas y comidas vegetarianas.
Los menús se adaptan a cada paciente, en ocasiones desde cero. Por ejemplo, en dietas con disfagia, donde los pacientes no pueden consumir los platos tal como son, se trituran para facilitar su ingesta.
