MURCIA 19 Dic. (EUROPA PRESS) – El ‘tardeo’ ha impulsado a los murcianos a optar por comidas de empresa en lugar de cenas, buscando así «volver a casa a una hora prudente, sobre todo si es entre semana», según ha explicado el presidente de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo (HoyTú), Bartolomé Vera.
El 75% de los murcianos prefiere comer y después salir a tomar una copa por el centro de sus ciudades. Este cambio de hábitos se debe a que actualmente estas celebraciones navideñas se llevan a cabo todos los días de la semana en diciembre, a diferencia de antaño, cuando eran principalmente en jueves, viernes y sábado.
Además, el número de comidas o cenas navideñas ha aumentado. «No son solo comidas de empresa, hay encuentros con grupos de amigos, del pádel, de la bici», comenta Vera, quien propone llamarlas «comidas sociales o de amistad». Asimismo, muchos de estos eventos se duplican, ya que existe la comida oficial con los jefes y las celebraciones más informales por departamentos, que son más íntimas y con menos asistentes.
De hecho, muchas personas comienzan a planificar sus cenas navideñas al finalizar el verano. «A finales de agosto o principios de septiembre empiezan a reservar», especialmente para las fechas más solicitadas, que son el 12 y el 19 de diciembre.
Los grupos grandes también planifican con anticipación, ya que encontrar un restaurante disponible para ellos puede ser complicado. Estos grupos comienzan a hacer sus reservas desde el 15 de noviembre.
A la hora de decidir qué comer, los grupos grandes suelen optar por un menú cerrado, mientras que los más pequeños prefieren pedir a la carta, pudiendo permitirse alguna indulgencia como «un buen vino», disfrutando así de la rica gastronomía murciana.
