Mérida acogerá el próximo lunes, 4 de mayo, el Certamen Regional de Repostería 2026, un evento en el que los reposteros de Extremadura competirán para obtener un lugar en el Campeonato Nacional de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre).
Esta edición contará con la participación de finalistas seleccionados por la organización: Edurne Ferrer Calzada, del Restaurante La Fabiola (Cáceres); Abel Castaño, del obrador Golimbeo (Los Santos de Maimona); Jaime Fernández Pintado, de Eshaex (Mérida); Diego Lorenzo Carrero, de Tonka Gastronomía Dulce (Coria); y Angie Paola Infante Arias (Mérida). Las propuestas de estos concursantes han sido seleccionadas en base a criterios de calidad técnica, creatividad y adecuación a las bases del certamen.
Los participantes competirán en directo, elaborando un postre emplatado en un tiempo máximo de tres horas, utilizando ingredientes como higos, uvas y miel, que son representativos de la tradición gastronómica extremeña, según señala la organización del certamen en un comunicado.
Un jurado especializado valorará aspectos como el sabor, la presentación, la originalidad y el respeto al producto, incluyéndose también criterios técnicos relacionados con la sostenibilidad, la limpieza y la profesionalidad en la cocina.
El ganador del certamen obtendrá un premio económico de 1.500 euros y tendrá el honor de representar a Extremadura en el campeonato nacional de Facyre.
Esta competencia está organizada por la Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanos de Extremadura (Aparex), con el patrocinio de la Diputación de Cáceres y la colaboración de la Junta de Extremadura y de la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (Eshaex).
Otras Actividades
El evento será abierto al público, permitiendo que los asistentes puedan disfrutar de la degustación del jurado así como de la entrega de galardones, la cual está programada para iniciar a partir de las 19:00 horas.
Además, la jornada incluirá otras acciones como un taller de repostería y actividades relacionadas con la Ruta del Queso de Extremadura, que contemplan dos catas de queso, una a las 13:00 horas y otra a las 17:30 horas.
Estas actividades paralelas al concurso serán gratuitas, pero requieren inscripción previa a través de la web de Aparex. Existirá un aforo máximo de 25 asistentes por actividad.
