Salud Pública ha ordenado la suspensión temporal de un establecimiento de comida asiática en Palma debido a un brote de salmonelosis, que ha afectado a 43 personas. De estas, 12 han necesitado ingresaos tras presentar síntomas de dolor abdominal, fiebre, náuseas, vómitos y diarrea.
Detalles del Brote
La investigación realizada por los servicios de Seguridad Alimentaria y Epidemiología de la Conselleria de Salud ha determinado que la exposición al patógeno ocurrió entre el pasado lunes 4 y el viernes 8 de agosto. Durante las inspecciones, los técnicos tomaron muestras de utensilios y alimentos para analizarlos en el laboratorio, con el fin de identificar el origen de la intoxicación.
Deficiencias Detectadas
Los especialistas también encontraron deficiencias en la elaboración de comidas a temperaturas inadecuadas, además de fallos en los procesos de mantenimiento e higienización. A raíz de esto, Salud Pública ha emitido una orden de suspensión temporal de las actividades del establecimiento hasta que se aclaren las causas del brote y se subsanen las deficiencias identificadas.
Plazo para Aleaciones
El establecimiento tiene un plazo de diez días para presentar alegaciones, corregir las irregularidades y detallar cómo procederán para asegurar la seguridad alimentaria en el futuro.
Sobre la Salmonelosis
La salmonelosis es una infección bacteriana que puede ocasionar enfermedades gastrointestinales. Los síntomas pueden aparecer entre 12 y 72 horas después de la infección y suelen incluir fiebre, diarrea, vómitos y dolor abdominal. En algunos casos, la infección puede ser grave y requerir atención médica.
