HUELVA, 23 Sep. (EUROPA PRESS) – El presidente de la DOP Jabugo, Guillermo García-Palacios Álvarez, ha expresado su disconformidad con la reciente decisión del Ministerio de Agricultura de modificar los pliegos de condiciones de la DOP Guijuelo. Este cambio permitirá la venta de productos de cerdo con solo un 50% de raza ibérica, lo que considera «negativo para el sector», ya que «banaliza la calidad» del producto y «confunde a los consumidores».
En declaraciones a los medios, García-Palacios ha señalado que aunque el cambio es «una realidad», hay posibilidad de presentar «recursos de alzada» por parte de «varias entidades más», dado que «hay que defender los intereses no solo de los operadores, sino también de los consumidores». A pesar de ello, ha manifestado que desde la DOP están «sorprendidos y disgustados» porque no han sido informados de la decisión, ya que consideraban que debían haber sido consultados «por ser parte interesada».
García-Palacios añade que «tendremos que defendernos», pues a su juicio, «bajar la calidad al 50% Duroc y 50% ibérico, permitiendo explotaciones intensivas de hasta cien cerdos por hectárea —frente a los 12 que establece el modelo extensivo tradicional—, supone banalizar la figura de calidad que tiene Bruselas». Este cambio, según él, «perjudica a todo el sector», ya que «al adquirir un jamón con denominación de origen, se sabía que era de alta calidad independientemente de que fuera de cualquiera de las cuatro DOP». Sin embargo, «ahora hay que tener cuidado», dado que «se puede vender un jamón de 50% ibérico» que «no tiene relación con lo que el consumidor entiende por producto tradicional». Por ello, «banalizar la figura de calidad es un perjuicio para todos».
El presidente ha avanzado que cada DOP presentará un recurso de alzada de manera independiente, pero ha subrayado que las tres entidades están «unidas en defender la calidad». Si estos recursos no prosperan, contemplan la posibilidad de acudir a los tribunales. Desde la DOP Jabugo no descartan la opción de hablar con otras entidades y asociaciones que «puedan unirse» al recurso, con el fin de que la administración «también vea el respaldo y la unión».
Moción en defensa de la DOP Jabugo
Por otro lado, el PP en la Diputación Provincial de Huelva presentará una moción para debatir en el próximo pleno ordinario del 1 de octubre en «defensa de la calidad de la DOP Jabugo». También se instará al Gobierno de España y a la Unión Europea a que «denieguen» las pretensiones de la DOP Guijuelo de «rebajar los estándares de calidad».
La moción, consultada por Europa Press, señala que las DOP «cuentan con unos estándares en la producción de materia prima esencial que garantiza al consumidor final, tanto en España como en el resto del mundo, que recibe un alimento de máxima calidad» y que han seguido «desde el inicio un proceso de excelencia en la producción y elaboración», que además «avala que el cerdo ha sido criado en las dehesas» y que «respetan absolutamente la raza del cerdo».
En este contexto, la moción hace referencia a que el 1 de septiembre se publicó en el BOE la modificación de la DOP Guijuelo, permitiendo amparar «cerdos ibéricos al 50% cruzados con Duroc», una medida que consideran «menos atractiva comercialmente».
Según el texto de la moción, «ello supondría que, en competencia directa con otras DOP, como Jabugo o Los Pedroches, se compitiera tanto en precio, ya que lógicamente su producción se vería alterada al alza, como consecuentemente en producción y lógicamente una esperable caída de precios». Esta situación, «solo afecta a la zona de elaboración de Guijuelo», pero al no perder la distinción europea, se considera un competidor desleal y directo con otras DOP que sí mantienen sus normas de calidad y pureza racial de los cerdos. Se trataría, además, de «una degradación directa para el consumidor de la calidad de la DOP» y «un engaño para el consumidor al mantener el estatus de la DOP».
Por todo ello, se insta al Gobierno a «reconsiderar y no aceptar» las peticiones de la DOP Guijuelo, «al menos si pretenden seguir manteniendo la máxima distinción europea como sello de calidad garantizada». Asimismo, se solicita el «mayor de los respaldos a la DOP Jabugo» como «seña de identidad de la provincia» y «estandarte gastronómico provincial y salvaguarda de tradiciones y patrimonio etnológico y cultural».
