Zaragoza, 1 de octubre (EUROPA PRESS) – PilarGastroWeek 2025 llega con más de 40 propuestas culinarias que presentarán 40 establecimientos de hostelería en Zaragoza y localidades cercanas, orientadas a celebrar las fiestas del Pilar, que se extenderán del 4 al 13 de octubre.
Este evento incluye la participación de más de 40 establecimientos que ofrecen un total de 42 propuestas culinarias, divididas en 22 menús bajo el lema «Lo mejor de Aragón en la mesa» y 20 «vermutadas». La iniciativa, promovida por Horeca Restaurantes Zaragoza, se distingue por su enfoque innovador en torno a un precio libre.
Los 22 menús «Lo mejor de Aragón en la mesa» están elaborados con productos aragoneses de calidad, reconocidos oficialmente por el Gobierno de Aragón. Por su parte, las «vermutadas» presentan 20 creaciones de tapas acompañadas de bebida, pensadas para ofrecer una experiencia más informal. Cada uno de los establecimientos participantes destaca por lucir cachirulos personalizados y contar con una ruta de jotas que ameniza tanto los vermuts como las cenas, incorporando así un componente musical y festivo característico de las tradiciones aragonesas.
La presentación de PilarGastroWeek 2025 fue llevada a cabo por la consejera municipal de Cultura, Educación y Turismo, Sara Fernández; la directora general de Innovación y Promoción Alimentaria del Gobierno de Aragón, Amparo Cuéllar; y el presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, Chema Lasheras. Fernández subrayó la importancia de descentralizar las fiestas del Pilar hacia los distritos de la ciudad, así como a otros rincones de la provincia.
Típico
De acuerdo con Fernández, este evento no solo celebra la gastronomía local, sino que también resalta el trabajo y el esfuerzo de todas las partes involucradas en la creación de los platillos. «PilarGastroWeek es una iniciativa que combina tradición e innovación, resaltando que no hay nada más típico de las fiestas del Pilar que compartir momentos con los seres queridos», afirmó.
La consejera enfatizó el valor de utilizar estas fiestas como un escaparate de los mejores productos autóctonos de la región, los cuales poseen denominación de origen, y que son verdaderas joyas del patrimonio aragonés. Asimismo, se hizo eco de la importancia de la buena materia prima y del profesionalismo de los hosteleros para garantizar una experiencia única al cliente.
Elogio al sector agroalimentario
Amparo Cuéllar reconoció el papel crucial que desempeñan los aragoneses y la hostelería en la promoción de los alimentos aragoneses, afirmando que «Aragón es, sobre todo, agricultura, ganadería y alimentación». La directora general calificó al sector agroalimentario como «estratégico», dado su impacto en el empleo y en la economía local.
Cuéllar también se refirió a la reciente participación de Aragón en la feria internacional más importante del sector agroalimentario, destacando cómo se ha promovido la imagen de «Aragón sabor de verdad», lo que resalta la calidad y la tradición de sus productos. «Aragón produce mucho, pero también es importante que se reconozca la capacidad exportadora de nuestros productos», acotó.
Atraer turismo gastronómico
Cuéllar reconoció la labor de los 8.500 establecimientos de hostelería y 30.000 trabajadores en el sector, quienes se erigen como los embajadores de los alimentos aragoneses. «Los alimentos de Aragón deben ser un factor clave para atraer a turistas», añadió, enfatizando la colaboración con Horeca y otros organismos para lograrlo.
Chema Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, afirmó que PilarGastroWeek se ha consolidado en la agenda de las fiestas del Pilar y que la iniciativa ha conseguido sumar establecimientos de localidades como El Burgo de Ebro, La Almunia y Luesia, extendiendo así el espíritu festivo a toda la provincia.
Las propuestas que forman parte de esta guía incluyen 43 opciones sencillas, con vermuts en 20 establecimientos y 22 menús con productos aragoneses. «Lo mejor de los restaurantes se presenta aquí, cada año contamos con más gente involucrada», concluyó Lasheras, invitando a todos a disfrutar de esta experiencia gastronómica.
El acto culminó con el canto de una jota alusiva al evento, que refleja la rica tradición cultural que acompaña a PilarGastroWeek 2025.
