Gastrónoma 2025 se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, ofreciendo un encuentro excepcional entre la cocina alpina y la mediterránea. Este evento reunirá a destacados chefs que compartirán su arte culinario, prometiendo unas jornadas llenas de creatividad y emociones.
Encuentro de Altura: Chef Dominik Utassy y Bernd Knöller
El renombrado chef Dominik Utassy, del restaurante Geiger Alm en Ramsau, Austria, ganador de una estrella Michelin y 17/20 puntos en Gault Millau, se unirá al chef Bernd Knöller, del restaurante Riff en Valencia, también galardonado con una estrella Michelin y 2 Soles Repsol. Knöller, de origen alemán pero que ha estado enamorado de Valencia durante más de 20 años, aportará su visión mediterránea a esta colaboración.
Una Propuesta Inédita
Juntos ofrecerán una propuesta que une territorio, tradición y contemporaneidad, revelando que la gastronomía es un lenguaje universal que trasciende fronteras. Los asistentes serán testigos de una ponencia a cuatro manos que promete chispa, contraste y emoción, presentando «la elegancia alpina frente a la frescura mediterránea».
Una Experiencia Esperada
Este encuentro es categorizado como una de las experiencias más esperadas del certamen Gastrónoma 2025, llevando a los presentes a un viaje culinario entre montañas y mar, donde la alta cocina europea se reinterpretará desde la emoción y el respeto al producto.
Apoyos Institucionales
Gastrónoma cuenta con el respaldo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, así como de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia, y Visit Valencia. El evento, organizado por Feria Valencia, también recibe la colaboración de las principales asociaciones sectoriales y chefs de la Comunitat Valenciana, consolidando su relevancia en el ámbito gastronómico.
