Cádiz, 10 de septiembre (Europa Press) – A pocos días de que se cierre la campaña de la recogida de la uva en el Marco de Jerez, en la provincia de Cádiz, se están cumpliendo las previsiones negativas que se dieron al inicio de la vendimia. Hasta la fecha, se han molturado 34 millones de kilos de uva, casi la mitad de lo que ya se había procesado el año pasado, lo que representa un descenso del 45%.
Según datos del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, en su informe del 8 de septiembre de 2025, la cifra de uva molturada se sitúa en 34,4 millones de kilos, frente a los más de 62 millones superados en la misma fecha del año anterior. Esto significa que, en la actualidad, la caída se estima en un 45% respecto a la producción del año anterior, cuando las previsiones iniciales se situaban entre un 30% y un 40% menos.
Una ola de calor registrada en la provincia de Cádiz y el resto del país durante agosto, con varios días de temperaturas elevadas, ha afectado negativamente a una campaña que ya venía mermada por el mildiu, un hongo que apareció este año debido a las abundantes lluvias de finales de 2024 y la primavera de 2025.
Comparativa entre campañas
Al comparar los datos de las campañas de 2024 y 2025, se observa un descenso generalizado en todos los lagares del Marco de Jerez, con caídas casi del 50% en cada territorio. Sin embargo, en las bodegas de Rota el descenso es menor, al pasar de 158.000 kilos de uva el año pasado a 107.000 en la presente campaña, lo que supone un 32% menos.
En los lagares de Jerez de la Frontera, donde se produce el mayor volumen con 19 bodegas, se han recogido hasta ahora 22,3 millones de kilos de uva, mientras que el año pasado se alcanzaron cerca de 40 millones de kilos en las mismas fechas.
La segunda zona más numerosa del Marco de Jerez, Sanlúcar de Barrameda, que es conocida por su vino manzanilla, ha molturado 4,2 millones de kilos de uva, un 54% menos que en 2024, cuando ya se habían recogido nueve millones de kilos. Por su parte, en Trebujena, que ocupa el tercer lugar por volumen, se han contabilizado 4,3 millones de kilos de uva, 3,5 millones menos que en 2024.
Las repercusiones de esta caída en la producción afectarán tanto a los viticultores como al mercado del vino, marcando un año complicado para la vendimia en esta emblemática región vitivinícola de Andalucía.
