LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, 1 Jun. (EUROPA PRESS) – El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha resaltado el café de Agaete (Gran Canaria) como un modelo de cómo competir desde la calidad y el valor añadido, a pesar de tener una producción limitada.
Durante una visita junto a la alcaldesa de Agaete, María del Carmen Rosario Godoy, a las fincas Los Castaños, Café Platinium y La Laja, Quintero destacó la evolución de este cultivo histórico para el municipio, que se proyecta actualmente como un producto gourmet y un atractivo turístico experiencial.
Quintero subrayó la singularidad de esta producción, que tiene «alto valor estratégico por su tradición, su arraigo territorial y su capacidad para diversificar la producción agrícola», lo que genera actividad económica complementaria en torno a este producto, la gastronomía y el turismo sostenible.
El cultivo del café en Gran Canaria se remonta al siglo XIX. El Valle de Agaete cuenta con condiciones agroclimáticas especialmente favorables, incluyendo temperaturas suaves y humedad ambiental, acompañado de un sistema tradicional de cultivo que se asocia a otras frutas tropicales.
«Canarias no puede competir en volumen con los grandes cafetales de otros territorios, pero sí puede hacerlo desde la singularidad, la calidad y el valor añadido. El café de Agaete representa precisamente eso: una producción muy limitada, diferenciada y vinculada al territorio, con gran potencial en el segmento gourmet y de especialidad,» declaró el consejero.
Vía de Viabilidad Económica con la Calidad
Quintero resaltó que el modelo desarrollado por estas explotaciones «demuestra que pequeñas fincas cafeteras pueden encontrar una vía de viabilidad económica apostando por la calidad, la transformación, la venta directa y las experiencias asociadas al producto».
En este contexto, valoró las visitas guiadas, catas, talleres y degustaciones que se realizan en torno al cultivo, tueste y elaboración del café. «Estamos ante una fórmula que conecta agricultura, paisaje, cultura gastronómica y turismo experiencial. El visitante no solo adquiere un producto, sino que también conoce su historia, el proceso artesanal que hay detrás y el entorno donde se produce,» añadió.
También hizo referencia a los trabajos de investigación del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias sobre el cultivo de café y cacao, indicando que estos estudios apuntan a que ambas producciones pueden consolidarse como cultivos identitarios de alto valor añadido, con un perfil agronómico, sanitario y comercial diferenciado en el contexto europeo.
Parte de la Identidad del Municipio
Por su parte, la alcaldesa de Agaete, María del Carmen Rosario Godoy, destacó la importancia del café como parte de la identidad del municipio y un recurso capaz de seguir generando actividad económica en el Valle.
«Desde el ayuntamiento, junto con un grupo importante de agricultores, apostamos por dinamizar el sector cafetero a través de Agroagaete. Con la colaboración y financiación del Cabildo y el Gobierno de Canarias, hemos desarrollado un turismo vinculado al sector primario que incluso ha sido reconocido por la ONU,» apuntó.
Finalmente, la alcaldesa anunció que están trabajando para poner en marcha la Casa del Café, un proyecto que se ideó hace algunos años y que, ubicado en un lugar privilegiado, se convertirá en un punto de referencia para la promoción y divulgación sobre esta elaboración, incluyendo un museo y máquinas de café para impulsar la comercialización. Este proyecto busca poner en valor el café de Agaete y fomentar un agroturismo de calidad.
